Batedeiras Industriais · 80 L+
Batedeiras planetárias industriais, 80–300 L.
Construídas para a produção contínua 24/7 em padarias industriais, fabricantes de alimentos e cozinhas institucionais. Todos os modelos estão disponíveis com corpo integralmente em inox (CR) e podem ser equipados com o ecrã tátil, a tampa hermética da cuba e a válvula de descarga necessários para linhas de produção sérias.
O que faz uma batedeira planetária industrial
Mistura uniforme, sem zonas mortas — à escala industrial, em cada turno.
A batedeira planetária deve o nome ao movimento da sua ferramenta: a cabeça de mistura gira sobre o próprio eixo enquanto orbita a cuba, como um planeta em torno do sol. O resultado é uma mistura intensa, rápida e homogénea, sem zonas mortas — o material é constantemente deslocado da parede da cuba para o centro e de volta, em vez de se acumular como acontece numa batedeira tradicional.
Num ambiente industrial, esse movimento tem de ser repetível em turnos longos sem perder desempenho. As nossas batedeiras industriais IBT integram motores assíncronos de elevado binário, redutores planetários sem óleo acionados por correia (selados, de baixa manutenção) e eletrónica de controlo protegida contra a água (IP54 controlo / IP32 máquina) — a filosofia construtiva que permite a padarias e fabricantes de alimentos operá-las durante longos turnos contínuos.
Como escolher
Três fatores levam a maior parte da decisão: capacidade (litros da cuba, farinha máxima por lote); potência do motor e gama de velocidade (3 velocidades vs variador eletrónico; gama de rpm); e acessórios (ecrã tátil, controlo de receitas, tampa hermética, válvula de descarga, raspador, corpo integralmente em inox). A série IBT 100 / 140 cobre a maioria das padarias industriais; a série IBT 200 / 300 cobre fabricação alimentar e produção institucional; a IBT 300-DC CR acrescenta controlo de processo (cuba encamisada, CIP, atmosfera selada) para as linhas mais exigentes.