Промышленные миксеры · 80 L+
Промышленные планетарные миксеры, 80–300 L.
Созданы для круглосуточного непрерывного производства в промышленных пекарнях, на предприятиях пищевой промышленности и в институциональных кухнях. Каждая модель доступна с цельнонержавеющим (CR) корпусом и может быть оснащена сенсорным экраном, герметичной крышкой чаши и разгрузочным клапаном, необходимыми для серьёзных производственных линий.
Что делает промышленный планетарный миксер
Равномерное смешивание без мёртвых зон — в промышленном масштабе, в каждую смену.
Планетарный миксер получил название от движения своего инструмента: смесительная головка вращается вокруг собственной оси, одновременно орбитируя вокруг чаши, как планета вокруг солнца. Результат — интенсивное, быстрое и однородное смешивание без мёртвых зон — материал постоянно перемещается от стенки чаши к центру и обратно, вместо того чтобы накапливаться, как это происходит в традиционных миксерах.
В промышленных условиях это движение должно быть воспроизводимым в течение долгих смен без потери производительности. Наши промышленные миксеры IBT поставляются с высокомоментными асинхронными двигателями, безмасляными ремённо-приводными планетарными редукторами (герметичными, с низким техобслуживанием) и водозащищённой электроникой управления (IP54 управление / IP32 машина) — это конструктивная философия, позволяющая пекарням и пищевым производствам эксплуатировать их в течение долгих непрерывных смен.
Как выбрать
Большую часть решения определяют три фактора: ёмкость (литры чаши, максимум муки на партию); мощность двигателя и диапазон скорости (3 ступени против электронного вариатора; диапазон об/мин); и аксессуары (сенсорный экран, управление рецептами, герметичная крышка, разгрузочный клапан, скребок, цельнонержавеющий корпус). Серия IBT 100 / 140 закрывает большинство промышленных пекарен; серия IBT 200 / 300 покрывает пищевое производство и институциональный выпуск; IBT 300-DC CR добавляет контроль процесса (рубашечная чаша, CIP, герметичная атмосфера) для самых требовательных линий.