Serie Standard Dirmak
IBT 32
Impastatrice da 30 L per panifici boutique e pasticceria dedicata.
7.5 kg di farina per lotto in una vasca da 30 L. La IBT 32 è la scelta per panifici boutique, produzione di pasticceria dedicata e attività dove la costanza sui piccoli lotti conta più del volume puro.
- Panificio boutique
- Produzione di pasticceria dedicata
- Cafè e coffee shop
- Reparti pasticceria hotel
- ▪Disponibile anche con velocità variabile elettronica (-VE, 18–180 rpm)
- ▪Variante full-stainless CR disponibile
Specifiche tecniche
| Capacità della vasca | 30 L |
|---|---|
| Farina max (60% idratazione) | 7.5 kg |
| Impasto max | — |
| Albumi (frusta) | 60 pz |
| Regolazione velocità | 3 velocità fisse |
| Velocità utensile (giri/min) | 60/120/180 |
| Velocità planetaria/orbitale (giri/min) | — |
| Motore principale | 0.9 kW |
| Motore sollevamento vasca | — |
| Tensione | 400V / 3Ph / 50–60Hz |
| Grado di protezione (comando / macchina) | IP 54 / 32 |
| Materiale vasca | AISI 304 |
| Struttura | Standard o CR (acciaio inox AISI 304 integrale) |
| Sollevamento vasca | manuale |
| Comando | Pulsanti + timer |
| Ø vasca | — |
| Dimensioni (L×A×P) | 580×1210×750 mm |
| Peso netto | — |
| Peso di spedizione | 185 kg |
| Utensili | gancio a spirale, foglia, frusta |
| Conformità | CE · conforme a EN 454 (≤200 L) · EC 1935/2004 contatto alimentare |
| Garanzia | 2 anni |
Opzioni & varianti
Cosa puoi richiedere per la IBT 32.
Una rapida mappa di cosa è di serie, cosa è offerto come opzione e cosa è disponibile ordinando un altro codice modello della famiglia IBT. Usala come checklist RFQ — alcuni elementi richiedono un altro codice modello e vanno confermati in fase di quotazione.
Incluso sul IBT 32 così configurato.
- Velocità fissa a 3 livelli60/120/180 rpm
- Pulsanti + controllo timer
- Sollevamento vasca manuale (leva)
Richiede un codice modello diverso (es. CR, -33, -VE) — da confermare in fase di offerta.
- Corpo full-stainless (CR)ordinare come IBT 32-CR
- Velocità variabile elettronicaordinare come IBT 32-VE (18–180 rpm, 1.5 kW)
Perché la IBT 32
Scelte progettuali che si vedono in produzione.
Capacità da scala boutique
7.5 kg di farina per lotto: 100-300 pasti per servizio.
Tre velocità 60/120/180 rpm
Motore da 0.9 kW; comoda per le routine di piccoli panifici.
Varianti CR e VE
Alternative full-stainless e a velocità variabile elettronica con lo stesso ingombro.
Ingombro compatto 580×750 mm
Entra anche negli spazi back-of-house più stretti.
Anatomia della IBT 32
Passa il mouse o tocca un numero per vedere il componente. Schema progettuale annotato sulla macchina reale — nessuna geometria inventata.
- 1 AISI 304 stainless bowl — Food-grade, removable
- 2 Planetary mixing head — Tool rotates while orbiting the bowl
- 3 Oil-less belt-driven gearbox — Sealed transmission
- 4 Asynchronous main motor — High start-up torque
- 5 Bowl-lift lever — Manual lift with auto-lock raised position
- 6 Buttons + timer panel — Waterproof control panel, 60-min timer
- 7 Tool set — Spiral dough hook · flat beater · wire whisk
Standard vs CR (interamente in inox)
La IBT 32 è disponibile con corpo interamente in inox (CR) AISI 304.
| Standard | CR — Acciaio inox integrale | |
|---|---|---|
| Struttura / telaio | Acciaio verniciato | Acciaio inox AISI 304 integrale |
| Resistenza alla corrosione | Standard | Elevata — ambienti umidi e acidi |
| Igiene & lavaggio | Pulizia standard | Costruzione idonea al lavaggio ad alta pressione |
| Sicurezza alimentare / export | Conforme | Consigliata per regimi rigorosi di sicurezza alimentare |
| Uso tipico | Panificazione / pasticceria generale | Alimentare industriale, lattiero-caseario, igiene da export |
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Domande frequenti
Domande che i compratori fanno sulla IBT 32.
What is the bowl capacity of the Dirmak IBT 32?
The IBT 32 has a 30 L stainless-steel mixing bowl with a max flour capacity of 7.5 kg at 60% hydration.
Is the Dirmak IBT 32 available with a full-stainless (CR) body?
Yes. The IBT 32 is available with a full AISI 304 stainless (CR) body — order as IBT 32-CR. The stainless surfaces support hygiene-focused cleaning routines on food-production lines.
What voltage does the Dirmak IBT 32 require?
The IBT 32 ships as 400V / 3Ph / 50–60Hz. Other voltage configurations can be requested via the quote form.
Does the Dirmak IBT 32 have a motorized bowl lift?
The IBT 32 uses a manual lever lift; a motorized lift is available on the IBT 80-VEL and the IBT 100/140/200/300-VEL series.
Where can I download the datasheet for the Dirmak IBT 32?
Yes. The technical datasheet for the IBT 32 is downloadable as a PDF from the product page.
How do I request a quote for the Dirmak IBT 32?
Use the 'Request a quote for the IBT 32' button on the product page, or go to /quote and select IBT 32 from the model list. Quotes are tailored — there are no public prices on this site.