Serie Standard Dirmak
IBT 42
Impastatrice da panificio da 40 L per produzione giornaliera di medio volume.
10 kg di farina per lotto in una vasca da 40 L. La IBT 42 è il punto di equilibrio per molti panifici e pasticcerie: capacità sufficiente per anticipare la domanda, ingombro compatto per laboratori con spazio limitato.
- Panificio (produzione giornaliera)
- Pasticcerie e cake shop
- Cucine catering
- Cucine hotel
- ▪Disponibile anche con velocità variabile elettronica (-VE, 20–195 rpm)
- ▪Variante full-stainless CR disponibile
Specifiche tecniche
| Capacità della vasca | 40 L |
|---|---|
| Farina max (60% idratazione) | 10 kg |
| Impasto max | — |
| Albumi (frusta) | 80 pz |
| Regolazione velocità | 3 velocità fisse |
| Velocità utensile (giri/min) | 65/130/195 |
| Velocità planetaria/orbitale (giri/min) | — |
| Motore principale | 1.85 kW |
| Motore sollevamento vasca | — |
| Tensione | 400V / 3Ph / 50–60Hz |
| Grado di protezione (comando / macchina) | IP 54 / 32 |
| Materiale vasca | AISI 304 |
| Struttura | Standard o CR (acciaio inox AISI 304 integrale) |
| Sollevamento vasca | manuale |
| Comando | Pulsanti + timer |
| Ø vasca | — |
| Dimensioni (L×A×P) | 620×1280×900 mm |
| Peso netto | — |
| Peso di spedizione | 250 kg |
| Utensili | gancio a spirale, foglia, frusta |
| Conformità | CE · conforme a EN 454 (≤200 L) · EC 1935/2004 contatto alimentare |
| Garanzia | 2 anni |
Opzioni & varianti
Cosa puoi richiedere per la IBT 42.
Una rapida mappa di cosa è di serie, cosa è offerto come opzione e cosa è disponibile ordinando un altro codice modello della famiglia IBT. Usala come checklist RFQ — alcuni elementi richiedono un altro codice modello e vanno confermati in fase di quotazione.
Incluso sul IBT 42 così configurato.
- Velocità fissa a 3 livelli65/130/195 rpm
- Pulsanti + controllo timer
- Sollevamento vasca manuale (leva)
Richiede un codice modello diverso (es. CR, -33, -VE) — da confermare in fase di offerta.
- Corpo full-stainless (CR)ordinare come IBT 42-CR
- Velocità variabile elettronicaordinare come IBT 42-VE (20–195 rpm, 3 kW)
Perché la IBT 42
Scelte progettuali che si vedono in produzione.
Dimensionata per la produzione giornaliera
10 kg di farina per lotto: 130-400 pasti per servizio.
Meccanismo a tre velocità collaudato
65/130/195 rpm con motore da 1.85 kW; accessori standard, sollevamento manuale a leva.
Opzioni full-CR e velocità variabile
IBT 42-CR per corpo inox; IBT 42-VE per velocità variabile elettronica 20–195 rpm (3 kW).
Ingombro compatto 620×900 mm
Entra in laboratori dove un’unità da 60 L non troverebbe spazio.
Anatomia della IBT 42
Passa il mouse o tocca un numero per vedere il componente. Schema progettuale annotato sulla macchina reale — nessuna geometria inventata.
- 1 AISI 304 stainless bowl — Food-grade, removable
- 2 Planetary mixing head — Tool rotates while orbiting the bowl
- 3 Oil-less belt-driven gearbox — Sealed transmission
- 4 Asynchronous main motor — High start-up torque
- 5 Bowl-lift lever — Manual lift with auto-lock raised position
- 6 Buttons + timer panel — Waterproof control panel, 60-min timer
- 7 Tool set — Spiral dough hook · flat beater · wire whisk
Standard vs CR (interamente in inox)
La IBT 42 è disponibile con corpo interamente in inox (CR) AISI 304.
| Standard | CR — Acciaio inox integrale | |
|---|---|---|
| Struttura / telaio | Acciaio verniciato | Acciaio inox AISI 304 integrale |
| Resistenza alla corrosione | Standard | Elevata — ambienti umidi e acidi |
| Igiene & lavaggio | Pulizia standard | Costruzione idonea al lavaggio ad alta pressione |
| Sicurezza alimentare / export | Conforme | Consigliata per regimi rigorosi di sicurezza alimentare |
| Uso tipico | Panificazione / pasticceria generale | Alimentare industriale, lattiero-caseario, igiene da export |
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Domande frequenti
Domande che i compratori fanno sulla IBT 42.
What is the bowl capacity of the Dirmak IBT 42?
The IBT 42 has a 40 L stainless-steel mixing bowl with a max flour capacity of 10 kg at 60% hydration.
Is the Dirmak IBT 42 available with a full-stainless (CR) body?
Yes. The IBT 42 is available with a full AISI 304 stainless (CR) body — order as IBT 42-CR. The stainless surfaces support hygiene-focused cleaning routines on food-production lines.
What voltage does the Dirmak IBT 42 require?
The IBT 42 ships as 400V / 3Ph / 50–60Hz. Other voltage configurations can be requested via the quote form.
Does the Dirmak IBT 42 have a motorized bowl lift?
The IBT 42 uses a manual lever lift; a motorized lift is available on the IBT 80-VEL and the IBT 100/140/200/300-VEL series.
Where can I download the datasheet for the Dirmak IBT 42?
Yes. The technical datasheet for the IBT 42 is downloadable as a PDF from the product page.
How do I request a quote for the Dirmak IBT 42?
Use the 'Request a quote for the IBT 42' button on the product page, or go to /quote and select IBT 42 from the model list. Quotes are tailored — there are no public prices on this site.