Industriemischer · 80 L+
Industrie-Planetenmischer, 80–300 L.
Für den 24/7-Dauerbetrieb in Industriebäckereien, Lebensmittelherstellern und Großküchen ausgelegt. Jedes Modell ist mit Volledelstahl-(CR-)Gehäuse erhältlich und kann mit Touchscreen, dichter Kesselabdeckung und Auslaufventil ausgestattet werden – alles, was eine ernsthafte Produktionslinie braucht.
Was ein Industrie-Planetenmischer leistet
Gleichmäßiges Mischen ohne tote Zonen – im Industriemaßstab, in jeder Schicht.
Ein Planetenmischer trägt seinen Namen wegen der Bewegung seines Werkzeugs: Der Mischkopf dreht sich um seine eigene Achse, während er den Kessel umkreist – wie ein Planet um die Sonne. Das Ergebnis ist intensives, schnelles und homogenes Mischen ohne tote Zonen – das Material wird ständig von der Kesselwand zur Mitte und zurück bewegt, statt sich anzuhäufen, wie es ein herkömmlicher Mischer hinterlässt.
Im industriellen Einsatz muss diese Bewegung über lange Schichten ohne Leistungsverlust wiederholbar sein. Unsere IBT-Industriemischer sind mit drehmomentstarken Asynchronmotoren, ölfreien, riemenangetriebenen Planetengetrieben (gekapselt, wartungsarm) und wassergeschützter Steuerungselektronik (IP54 Steuerung / IP32 Maschine) ausgestattet – die Konstruktionsphilosophie, die es Bäckereien und Lebensmittelherstellern erlaubt, sie über lange Dauerschichten zu betreiben.
Wie man auswählt
Drei Faktoren tragen die meiste Entscheidung: Kapazität (Kessellitres, max. Mehl pro Charge); Motorleistung und Drehzahlbereich (3-Stufen vs. elektronischer Variator; Drehzahlbereich); und Zubehör (Touchscreen, Rezeptsteuerung, dichte Abdeckung, Auslaufventil, Schaber, Volledelstahl-Gehäuse). Die IBT 100 / 140 Serie deckt die meisten Industriebäckereien ab; die IBT 200 / 300 Serie deckt Lebensmittelherstellung und institutionelle Produktion ab; der IBT 300-DC CR ergänzt Prozesssteuerung (Doppelmantelkessel, CIP, geschlossene Atmosphäre) für die anspruchsvollsten Linien.