Mélangeurs Industriels · 80 L+
Mélangeurs planétaires industriels, 80–300 L.
Conçus pour la production continue 24/7 dans les boulangeries industrielles, les industries agroalimentaires et les cuisines collectives. Chaque modèle est disponible en version inox intégrale (CR) et peut être équipé de l'écran tactile, du couvercle hermétique de cuve et de la vanne de vidange requis par les lignes de production sérieuses.
Ce que fait un mélangeur planétaire industriel
Un mélange uniforme, sans zones mortes — à l'échelle industrielle, à chaque équipe.
Le mélangeur planétaire tire son nom du mouvement de son outil : la tête de mélange tourne sur son propre axe tout en orbitant autour de la cuve, comme une planète autour d'un soleil. Le résultat est un mélange intense, rapide et homogène sans zones mortes — le produit est constamment déplacé de la paroi de la cuve vers le centre et inversement, au lieu de s'accumuler comme le ferait un mélangeur traditionnel.
Dans un contexte industriel, ce mouvement doit être reproductible sur de longues équipes sans perte de performance. Nos mélangeurs industriels IBT sont équipés de moteurs asynchrones à fort couple, de réducteurs planétaires sans huile entraînés par courroie (étanches, peu d'entretien) et d'une électronique de commande protégée contre l'eau (IP54 commande / IP32 machine) — la philosophie de construction qui permet aux boulangeries et industriels de les faire fonctionner sur de longues équipes en continu.
Comment choisir
Trois facteurs déterminent l'essentiel de la décision : capacité (litres de cuve, farine max par fournée) ; puissance moteur et plage de vitesse (3 vitesses vs variateur électronique ; plage de tr/min) ; et accessoires (écran tactile, gestion de recettes, couvercle hermétique, vanne de vidange, racleur, corps inox intégral). La série IBT 100 / 140 couvre la plupart des boulangeries industrielles ; la série IBT 200 / 300 couvre la fabrication alimentaire et la production collective ; l'IBT 300-DC CR ajoute le contrôle de processus (cuve à double enveloppe, NEP, atmosphère scellée) pour les lignes les plus exigeantes.